Diese Saison war eine gute für die Winzer in Umbrien. Die vielen warmen Sonnenstunden haben dazu beigetragen, dass die Trauben voll und intensiv gewachsen sind und viel Zucker entwickelt haben. Der Zucker lässt sich perfekt in kräftigen Alkohol umwandeln, der in den außergewöhnlichen Sagrantino-Weinen der Cantina Benincasa enthalten ist.
Das Team von Sjöörn Spirts ist bestrebt, sich ständig weiterzuentwickeln und zu lernen, und lässt keine Gelegenheit aus, um diese besonderen Produkte besser zu verstehen. Deshalb verließ Sarah aus dem Marketing in dieser Saison das Büro, zog ihre Arbeitsschuhe an und machte sich auf den langen Weg in den Süden, um während der Weinlese mit Marco in den Benincasa-Weinbergen zu arbeiten.
Über die Erfahrung, bei der Weinlese zu helfen, sagte Sarah: „Was für eine besondere Zeit! Ich lerne schon lange alles über Wein, aber zu sehen, wie er tatsächlich hergestellt wird, ist eine Erfahrung, die nicht zu übertreffen ist. Ich habe das Gefühl, dass ich jetzt so viel mehr über dieses magische Getränk weiß. Und die Arbeit mit Marco, das Sortieren und Pressen der Trauben, die tägliche Kontrolle der Gärung, hat meine Vermutung bestätigt. Dieser Winzer ist so authentisch und leidenschaftlich, wenn es darum geht, Wein auf seine Art herzustellen. Er ist stolz auf seine Region und ihre Traditionen und das schmeckt man auch in seinen Weinen.”
Die Ernte ist für diese Saison abgeschlossen, aber Marco hat noch viel Arbeit vor sich: Er muss jeden Tag die Gärung kontrollieren, die Weine, die sich in den traditionellen Betonfässern entwickeln, mischen und den perfekten Zeitpunkt für den Umzug in ihr neues Zuhause in französischer Eiche für die nächsten Jahre bestimmen.
Im Moment zeigen die Sagrantino-Reben ihre erstaunlichen tiefroten Herbstfarben in den sanften Hügeln von Bevagna und Monteflaco.
