Whiskey
Spirituosen aus dem Land der Giganten
ONDJABA Classic
Namibian Triple Grain Whiskey
Für die rauchigen Noten in diesem Whisky, spielen die Giganten aus Namibia eine entscheidende Rolle. Der getrocknete Getreidemix wird für Stunden über Elefantendung geräuchert und anschließend destilliert. Im Anschluss wird der Whisky für mindestens 3 Jahre in Rotweinfässern, in der zuvor der hauseigene Wein lagerte, gelagert.
ONDJABA GRAVINO
Namibian Triple Grain Whiskey
Der Ondjaba Gravino ist ein Triple Grain Whiskey und durchläuft den gleichen Herstellungsprozess wie der Ondjaba Classic. Nach der Lagerungszeit wird der Ondjaba Whiskey in die hauseigenen Gravinoweinfässer umgefüllt und anschließend für mindestens ein weiteres Jahr gelagert. Der hausgemachte Gravino ist ein Likorwein, dem portugisischem Portwein sehr ähnlich und verleiht dem Ondjaba nicht nur seine tiefrote Farbe, sondern auch eine besonders süße und fruchtige Note.
Ondjaba – Made by Erongo Mountain Winery
Haben Sie schon einmal einen Whiskey aus Namibia probiert? Ondjaba ist der einzige Whiskey, der in diesem außergewöhnlichen Land hergestellt wird. Aber selbst wenn es viele Whiskeys zur Auswahl gäbe, sind wir sicher, dass es der Beste wäre.
Die Erongo Mountain Winery & Distillery liegt am Omaruru-Fluss auf 1200 m über dem Meeresspiegel, umrahmt von den wunderschönen, zerklüfteten Bergen der Erongo-Region in Namibia.
„Nachdem ich ein Leben lang das Privileg hatte, einige der besten Whiskys zu probieren, die je abgefüllt wurden, dachte ich, ich hätte schon alles gesehen und probiert – wie falsch ich doch lag. Die “Ondjaba”-Whiskyserie ist ein bemerkenswerter Ausdruck dessen, was möglich ist, wenn man völlig über den Tellerrand hinausschaut. Der Ondjaba ist eine erstaunliche Leistung und ein unglaublicher Whisky.“
W. Robertson
Spirit of Scotland – Whisky Tastings
Die namibischen Elefanten
Einzigartige Produktionsassistenten
Diese sanften Riesen, unsere Lieblingskollegen, produzieren das Produkt, das als nachhaltige Alternative zur nicht erneuerbaren Ressource Torf verwendent wird. Der Dung, der freundlicherweise von diesen wunderbaren Tieren zur Verfügung gestellt wird, wird für die Herstellung des Whiskeys verwendet.
Das sorgfältig ausgesuchte Getreide, wird behutsam über sonnengetrocknetem Elefantendung geräuchert, was eine äußerst kreative und etwas revolutionäre Lösung darstellt und dem Whiskey gleichzeitig ein unglaublich feines Raucharoma verleiht.
Verbindung zur Umwelt
Der Standort der Erongo Mountain Winery sorgt für den unvermeidlichen Einfluss der starken Wüstenelemente. Die heiße afrikanische Sonne und die kalten Abende wirken sich positiv auf die Entwicklung der Spirituosen aus. Für den Ondjaba Whisky werden lokal angebaute, in Namibia beheimatete Zutaten verwendet. Exotische Getreidsorten, wie das Mahangu-Getreide, sorgen für die absolute Einzigartigkeit dieses Whiskeys und gewährleisten somit einen wahren Ausdruck dieses wunderschönen Landes.
Die Geschichte des Ondjaba Triple Grain Whiskeys, beginnt mit der speziellen “Maische”, einer lokal angebauten dreifachen Getreidezusammensetzung aus Gerste, Mais und Mahangu, einer namibischen Perlhirse. Das Getreide wird schonend über sonnengetrocknetem Elefantenmist geräuchert, wodurch die Verwendung von nicht erneuerbarem Torf überflüssig wird. Diese höchst kreative und gewissermaßen revolutionäre Lösung, verleiht dem Getreide ein unglaublich feines Raucharoma und ist ein Beispiel dafür, wie eine Marke mit einem echten Nachhaltigkeitsprofil ihre Nachhaltigkeitsziele erreichen kann. Das bemerkenswerte Aromaprofil von Ondjaba, ist auch das Ergebnis des langsamen und schonenden Destillationsverfahrens, bei dem die mehrfache Destillation in einer Brennblase den Geschmack einschließt.
Die klimatischen Bedingungen in den Erongo-Bergen sind sowohl rau als auch herausfordernd, da die Tagestemperaturen regelmäßig 35 Grad erreichen. Das bedeutet, dass der Ondjaba im Gegensatz zu den Whiskys im gemäßigten nordeuropäischen Klima, die in den kälteren Monaten in einen Ruhezustand verfallen, das ganze Jahr über aktiv ist und reift. Aufgrund dieses einzigartigen Terroirs erreicht Ondjaba seine tiefe Reife in kürzester Zeit.
Es sind die Leidenschaft und das Engagement für Spitzenleistungen, Nachhaltigkeit und die Stärkung der lokalen Gemeinschaft, die den Ondjaba zu einem ganz besonderen afrikanischen Erlebnis machen.
Referenzen
Sonderbar in Berlin
Exeriberupta sima vellist venim nati blam, ut is es de pro tem endi invelitam quis sequo.
„Sinciis pe pe eaque officium fugita corro ipiditis ipsunt officia tiberoribus etus con res poresenest.“
Siggi Sonderling, Oberkellner.
Cocktail-König auf Mallorca
Exeriberupta sima vellist venim nati blam, ut is es de pro tem endi invelitam quis sequo.
„Sinciis pe pe eaque officium fugita corro ipiditis ipsunt officia tiberoribus etus con res poresenest.“
Micha Mixmeister, Barmann.
Gold Medaille
Ondjaba Classic
Whiskey
Namibia 46%
San Francisco World Spirits Competition winner 2022
Bronze Medaille
Ondjaba Gravino Cask
Finish Whiskey
Namibia 46%
San Francisco World Spirits Competition winner 2022
Der einzigartige Geschmack
Mit dem Ondjaba, präsentieren wir Ihnen eine Whiskey, bei dem ein einzigartiger und nachhaltiger Ansatz in der Herstellung verfolgt wurde. Doch all das wäre nicht wichtig, wenn der Geschmack unserer Spirituosen Sie nicht faszinieren würde. Auch die Jury der San Francisco World Spirit Awards brachten ihre Überzeugung zum Ausdruck, indem sie dem Ondjaba Classic die Gold Medaille und dem Ondjaba Gravino Cask die Bronze Medaille verliehen. Der Ondjaba Gravino erhält seine atemberaubende mahagonifarbene Farbe und Charaktertiefe, nachdem er in Fässern reifte, die für die Reifung des Gravino Likörwein verwendet wurden. Der Ondjaba-Klassiker wird in u.a. in Rotweinfässern gereift, was diesem Klassiker seine unvergesslich weichen und geschmeidigen Noten verleiht.
Wie wir das machen
Aufwändige Verfahren
Exeriberupta sima vellist venim nati blam, ut is es de pro tem endi invelitam quis sequo et illiciande sinciis pe pe eaque officium fugita corro ipiditis ipsunt officia tiberoribus etus con res poresenest.
Besondere Rezepte
Upicil iur antoren dandemp ossequatis dolluptatem quiaerum is quas peres in rerioribus, iminverum iliqui utatiaspe volo mo torehen ihitati aniame porumet a et es doluptatem.
Nur die besten Mitarbeiter
Apit aut labo oluptae cus seque odiae nonsedis asi occullore iument aut alis temporibus eatur fugitat ipsunt adisque et quibusa eror sitist dolorunt. Eroribus dolupta cusciendita esera.
Ondjaba Classic
Bernsteinfarben mit rötlichen Reflektionen
Würzige Aromen, Geschmack von Rauch und Holz, weich im Abgang
Geräuchert über Elefantendung
